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cahlouchi

Les ingrédients :

-500gr de beurre ou margarine

- 250 gr de sucre

- 4 œufs

- 50gr de cacao

- vanille

- un paquet de levure

-environ

1 kg

de farine

- un boite de lait concentré sucré

- 200gr de noix concassée

Préparation de la farce :

1—mettre la boite de lait concentré dans une cocotte et ajouter de l’eau jusqu’au ¾ de la boite fermer la cocotte, diminuer le feu au sifflement de la soupape et laisser cuire 1 heure .pour qu’elle

Soit un caramel, ajouter les noix concasser et laisser de coté.

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Préparation des sablés :

1-Travailler le beurre avec le sucre ajouter les œufs une par une, la vanille, le cacao et la farine jusqu’à obtention d’une pâte mole.

2-sur un plan de travaille fariné étaler la pâte couper des rondelles avec un emporte-pièce

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Mettre un peu de farce au milieu de chaque rondelle et fermer avec une autre, bien soudé les bores

Et reformer le disque avec l’emporte -pièce.

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Mettre les sablé dans une tôle fariner et faire cuire à four moyen 15 min

Laisser refroidir puis les glacer avec le chocolat fondu et décorer avec le chocolat blanc

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