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10 septembre 2010

Baklawa

Les ingrédients de la pâte : 4 mesures de farine 1 mesure de smen ou beurre fondu 2 œufs Une pincée de sel Eau de fleur d’oranger Eau Les ingrédients de la farce : 2 mesures d’amande grillées et moulues 1 mesure de noix grillée et moulue ¾ de mesure de...

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Tags: Baklawa

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10 septembre 2010

MAKROUT EL LOUZ (losanges aux amandes)

Les ingrédients : 500g d’amandes finement moulues 250g de sucre glace tamisé Zeste de citron 2 à 3 œufs pour le sirop : 500g de sucre cristallisé ¼ de litre d’eau 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger Sucre glace Préparation : *Dans une terrine mélanger...

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Tags: MAKROUT EL LOUZ (losanges aux amandes)

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16 août 2010

Samsa (samossa aux amandes)

Les ingrédients : Pour la pâte 4 mesures de farine ½ mesure d’huile ½ mesure de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle Pour la farce : 1 mesure de sucre fin 3 mesures d’amande Un peu cannelle un peu d’eau de fleur d’oranger Du miel pour tremper les...

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Tags: Samsa (samossa aux amandes)

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22 décembre 2009

Sefendj de semoule (pancake à l’algérienne)

Ces sfendj sont très bon pour un petit déjeune très calorique - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de semoule - 1 cuillère à café de levure chimique - Une pincée de sel - L’huile pour friture - Miel -Mettre les œufs dans un récipient, battre avec une fourchette,...

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Tags: Sefendj de semoule (pancake à l’algérienne)

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14 novembre 2009

Kahlouchi fourré (sablés aux chocolats fourré)

Les ingrédients : -500gr de beurre ou margarine - 250 gr de sucre - 4 œufs - 50gr de cacao - vanille - un paquet de levure -environ 1 kg de farine - un boite de lait concentré sucré - 200gr de noix concassée Préparation de la farce : 1—mettre la boite...

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Tags: Kahlouchi fourré (sablés aux chocolats fourré)

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8 novembre 2009

Dziriyettes

Avec la même pâte et la même farce que les coussins de la mariée, j’ai fait ces dziriyettes Etalez la pâte coupez des rondelles avec l’emporte pièce, Enfoncez dans les mini moules de tartelettes, puis mettre une boule de farce, enfoncez sur les borts...

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Tags: Dziriyettes, gâteaux aux amandes

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16 octobre 2009

Le coussin de la mariée

-3 mesures de farine -½ mesure de margarine fondue (75g) -Vanille -Eau + eau de fleurs d’orangé -Colorants alimentaires La farce : - 3 mesures d’amandes moulues ( 500 g ) - 1 mesure de sucre cristallisé (300g) - 1 c à soupe de zeste de citron - 1 c à...

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Tags: Le coussin de la mariée

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2 octobre 2009

L’arayeches

Les ingrédients : - 3 mesures de farine ( 1 kg ) - 1 mesure de smen fondu et refroidi ou margarine - 1 pincée de sel - 2 à d’extrait de vanille - ¼ de litre d’eau de fleur d’oranger - 5 c à soupe de sucre glace - eau nécessaire Farce : -2 mesures d’amandes...

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Tags: gâteaux de l'aid, L’arayeches, amandes

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1 octobre 2009

gâteaux de l'aid

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Tags: gâteaux de l'aid

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15 septembre 2009

Ghroubia

Les ingrédients : 1 mesure de semen ou beurre 1 mesure de sucre Un peu de vanille Une pointe du couteau de levure chimique Farine Quelque amande pour le décor Préparation : - faite fondre le smen ajouter ma mesure de sucre puis le mettre au réfrigérateur,...

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Tags: Ghroubia

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